Poptails Margarita au melon miel et concombre

Préparation 5 minutes | congélation : 12 heures

Cuisson aucune

Portions 8 à 10 popsicles

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Ingrédients

1 melon miel coupé en morceaux
1/2 concombre anglais épluché et coupé en minces rondelles
125 ml (1/2 tasse) de téquila
15 ml (1 c. à soupe) de liqueur d’orange (Triple sec, Cointreau ou Grand Marnier)
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais
15 ml (1 c. à soupe) de sirop de menthe
3 feuilles de menthe

Préparation

Passer le melon miel et les concombres au robot culinaire ou au mélangeur pendant deux minutes, ou jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Ajouter la téquila, la liqueur d’orange, le jus de lime et le sirop de menthe, et mélanger durant 30 secondes.
Verser dans des moules à popsicles, et porter au congélateur environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’un bâtonnet à popsicles tienne à la verticale lorsque planté dans vos poptails.
Remettre au congélateur pendant au moins 12 heures, jusqu’à ce que les poptails soient bien congelés.
Démouler au moment de servir.

Note :
L’alcool nuit à la congélation, et si sa proportion est trop élevée, vos poptails auront du mal à figer. Il importe donc de bien respecter les quantités proposées dans les recettes pour obtenir de belles sucettes glacées.