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Poptails au pinot noir et aux mûres
Préparation
8 h 5 min
Cuisson
5 min
Portions
8 à 10 popsicles
Ingrédients
- 120 ml (4 oz) de sucre blanc
- 120 ml (4 oz) d’eau
- 1,25 L (5 tasses) de mûres fraîches
- 180 ml à 240 ml (6 à 8 oz) de vin pinot noir
Préparation
- Préparer un sirop en mélangeant le sucre et l’eau dans une casserole.
- Chauffer à feu doux en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
- Laisser refroidir complètement.
- Rincer et sécher les mûres à l’aide de papier absorbant.
- Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire les mûres en purée.
- Ajouter 180 ml (6 oz) du sirop préparé et le pinot noir.
- Mélanger durant 30 secondes.
- Verser la préparation dans des moules à popsicles.
- Placer au congélateur pendant environ 2 heures.
- Planter des bâtonnets dans chaque moule et remettre au congélateur jusqu’à ce que les poptails soient bien congelés (6 heures ou toute une nuit).
- Démouler au moment de servir.
Note : L’alcool nuit à la congélation, et si sa proportion est trop élevée, vos poptails auront du mal à figer; il importe donc de bien respecter les quantités proposées dans les recettes pour obtenir de belles sucettes glacées.
