Pouding Chômeur

Gâteau :

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Beurrer un moule carré en aluminium ou céramique de 8 po x 8 po.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
4. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre.
5. Incorporer l'oeuf et la vanille.
6. Battre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et lisse.
7. Incorporer les ingrédients secs, sans trop travailler la pâte, en alternant avec le lait.
8. Réserver.

Sirop :

1. Dans une casserole à feu moyen, mélanger le beurre et la farine.
2. Ajouter la cassonade en remuant pour combiner.
3. Ajouter l’eau et amener à ébullition.
4. Verser le sirop dans le moule carré.
5. À l’aide d’une cuillère, répartir délicatement la pâte sur le sirop.
6. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
7. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.