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Poulet barbecue cuit sur une cannette de bière
Poulet barbecue cuit sur une cannette de bière

Poulet barbecue cuit sur une cannette de bière

Préparation 15 min
Cuisson 1 h
Portions 4 à 6

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika fumé doux ou piquant
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
  • 1 pincée de cannelle
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 cannette de bière, nettoyée à l'extérieur
  • 1 poulet entier

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la sauce barbecue avec l'ail et les épices. Assaisonner.
  2. Ouvrir la cannette de bière et en vider le quart.
  3. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  4. Placer le poulet sur la cannette de bière, cuisses vers le bas.
  5. Badigeonner le poulet de la sauce sur tous les côtés.
  6. Disposer le poulet sur la grille du barbecue en plaçant la cannette debout.
  7. Éteindre le brûleur sous le poulet pour le faire cuire par chaleur indirecte.
  8. Badigeonner le poulet du reste de la sauce durant la cuisson.
  9. Cuire le poulet jusqu'à ce que la viande soit ferme et que le jus qui en ressort lorsqu'on le pique soit transparent, soit environ 1 heure.
  10. Servir accompagné d'une papillote de légumes.
Disponibilité en succursale