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Poulet au basilic et tomates séchées
Poulet au basilic et tomates séchées

Recette présentée par

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Poulet au basilic et tomates séchées

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 2 portions

Ingrédients

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  • 300 g de poitrines de poulet
  • 15 ml de Grana Padano (AOP) râpé
  • 0.5 unité bouquet de basilic
  • 0.25 unité bouquet de kale
  • 110 g de champignons
  • 4 unités de tomates séchées
  • 7.5 ml de mélange d’épices
  • 180 ml de couscous de Jérusalem
  • Huile de cuisson
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Préparation

  1. Amener une casserole avec 1.5 tasses d’eau salée à ébullition.
  2. Verser le couscous, réduire à feu doux et couvrir.
  3. Cuire 14-16 minutes.
  4. Réserver.
  5. Émincer les champignons, les tomates séchées et le basilic.
  6. Retirer la tige centrale du kale et couper grossièrement les feuilles.
  7. Enrober le poulet avec les épices et le Grana Padano.
  8. Saler et poivrer au goût.
  9. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
  10. Ajouter le poulet, couvrir et cuire 6-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu'il soit cuit.
  11. Retirer de la poêle.
  12. Réserver au chaud.
  13. Ajouter un filet d'huile dans la même poêle à feu moyen-élevé.
  14. Ajouter les champignons, les tomates séchées et le kale.
  15. Cuire 3-4 minutes.
  16. Ajouter le couscous cuit et la moitié du basilic.
  17. Mélanger.
  18. Saler et poivrer au goût.
  19. Trancher le poulet.
  20. Servir avec le couscous et les légumes.
  21. Garnir du reste de basilic et un filet d'huile d'olive.
  22. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir.
Disponibilité en succursale