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Poulet au basilic et tomates séchées
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portions
2 portions
Ingrédients
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- 300 g de poitrines de poulet
- 15 ml de Grana Padano (AOP) râpé
- 0.5 unité bouquet de basilic
- 0.25 unité bouquet de kale
- 110 g de champignons
- 4 unités de tomates séchées
- 7.5 ml de mélange d’épices
- 180 ml de couscous de Jérusalem
- Huile de cuisson
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation
- Amener une casserole avec 1.5 tasses d’eau salée à ébullition.
- Verser le couscous, réduire à feu doux et couvrir.
- Cuire 14-16 minutes.
- Réserver.
- Émincer les champignons, les tomates séchées et le basilic.
- Retirer la tige centrale du kale et couper grossièrement les feuilles.
- Enrober le poulet avec les épices et le Grana Padano.
- Saler et poivrer au goût.
- Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter le poulet, couvrir et cuire 6-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu'il soit cuit.
- Retirer de la poêle.
- Réserver au chaud.
- Ajouter un filet d'huile dans la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter les champignons, les tomates séchées et le kale.
- Cuire 3-4 minutes.
- Ajouter le couscous cuit et la moitié du basilic.
- Mélanger.
- Saler et poivrer au goût.
- Trancher le poulet.
- Servir avec le couscous et les légumes.
- Garnir du reste de basilic et un filet d'huile d'olive.
- Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir.
