Livraison gratuite en succursale dès 75 $ d’achats dans un délai estimé à 3 à 5 jours ouvrables.
Pour toutes les informations sur la négociation en cours et connaître les succursales ouvertes aujourd'hui, veuillez consulter 
Succursale préférée:
Plus de détails
Moins de détails
Ingrédients
- 1 poulet d'environ 1,6 kg (3 1/2 lb), coupé en 8
- Sel et poivre noir du moulin
- 60 ml (4 c. à soupe) de farine tout usage
- 75 ml (5 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 oignons moyens émincés
- 6 gousses d'ail hachées finement
- 2 poivrons rouge, découpés en fines lanières
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 1 boîte de 796 ml (27 oz) de tomates en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
- 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre granulé
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 500 ml (2 tasses) de champignons de Paris émincés
- 185 ml (3/4 tasse) d'olives noires dénoyautées
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat haché
- 1 paquet de 450 g (1 lb) de tagliatelles
Préparation
- Assaisonner puis enfariner les morceaux de poulet.
- Dans une grande cocotte en fonte émaillé, à feu moyen-vif, chauffer 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive.
- Colorer le poulet sur toutes les faces. Réserver.
- Dans la même cocotte, combiner les oignons, l'ail, les poivrons et le thym. Faire suer de 3 à 4 minutes.
- Mouiller avec le vin et laisser réduire de moitié.
- Ajouter ensuite les dés de tomate, la pâte de tomate, l'origan et le sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte, mélanger.
- Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes.
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, chauffer le beurre et le reste de l'huile.
- Une fois que le beurre mousse bien, faire sauter les champignons. Réserver.
- Au terme de la cuisson du poulet, retirer le couvercle de la cocotte et ajouter les champignons, les olives et le persil.
- Mélanger et poursuivre la cuisson à découvert, 15 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée. Bien égoutter.
- Servir le poulet cacciatore bien chaud sur un lit de pâtes.
