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Quartier latin
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Jus de pamplemousse
Niveau de difficulté
Pour les curieux
Puissance
Puissant
Type de verre
Verre INAO
Ustensiles
Passoire à glaçons, Pilon, Shaker, Zesteur
Ingrédients
- 45 ml (1 1/2 oz) de dry gin
- 8 ml (1/4 oz) de liqueur d'agrumes
- 60 ml (2 oz) de jus de pamplemousse blanc
- 3 baies de poivre noir
- 4 feuilles d'estragon
- Glaçons
- 1 zeste de pamplemousse
- 1 quartier de pamplemousse
Préparation
Au shaker
Préparation
Dans un shaker, déposer le poivre noir et 3 tiges d'estragon et les écraser à l'aide d'un pilon.
Ajouter le gin, le jus et la liqueur d'agrumes.
Ajouter les glaçons.
Agiter vivement de 8 à 10 secondes.
Filtrer le contenu du shaker dans un verre à vin à l'aide d'une passoire à glaçons.
Presser le zeste au-dessus de verre (pour le goût).
Garnir avec le quartier de pamplemousse.
