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Rillettes de saumon
Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

Préparation 15 minutes
Cuisson aucune
Portions 4

Ingrédients

  • 225 g (1/2 lb) de saumon cuit
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec
  • 1 petite échalote grise hachée finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante (de type sambal oelek ou sriracha)
  • Zeste et jus de 1 citron
  • Sel et poivre

 

Accompagnements :

  • Croûtons de pain, craquelins ou algues séchées.

Préparation

  1. Sur une planche à découper, effilocher le saumon à l’aide d’une fourchette.
  2. Déposer dans un bol de service.
  3. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger pour obtenir une texture homogène.
  4. Assaisonner de sel et poivre.
  5. Servir avec des craquelins, des croûtons de pain ou des algues séchées.

Disponibilité en succursale