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Salade californienne
Salade californienne

Salade californienne

Préparation 15 minutes
Cuisson aucune
Portions 4

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, en dés (ou de petites crevettes nordiques ou de chair de crabe)
  • 2 mandarines fraîches, pelées et défaites en quartiers
  • 180 ml (3/4 tasse) de raisins verts sans pépins, coupés en deux
  • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'amandes effilées, grillées à sec
  • 2 branches de céleri, émincé
  • 1/2 concombre, taillé en dés
  • 1/2 poivron rouge, émincé
  • Quelques feuilles de laitue de votre choix

Vinaigrette :

  • 80 ml (1/3 tasse) de jus d'orange
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 2 oignons verts, émincés
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature ou de mayonnaise
  • 1 kiwi, taillé en petits dés

Préparation

  1. Dans un bol, réunir tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf les dés de kiwi. Mélanger.
  2. Ajouter les dés de kiwi. Mélanger. Réserver.
  3. Dans un saladier, réunir tous les ingrédients de la salade, sauf la laitue. Mélanger délicatement.
  4. Verser la vinaigrette.
  5. Touiller et laisser reposer quelques minutes.
  6. Servir sur quelques feuilles de laitue.

Variante :

Pour une salade plus légère, omettre le poulet (ou les crevettes, ou le crabe).

Disponibilité en succursale