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Salade de chou à l'asiatique
Salade de chou à l'asiatique

Salade de chou à l'asiatique

Préparation 30 minutes
Cuisson aucune
Portions 4 à 6

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de chou rouge, tranché finement
  • 500 ml (2 tasses) de chou vert ou de chou de Savoie, tranché finement
  • 500 ml (2 tasses) de chou frisé, tranché finement
  • 250 ml (1 tasse) de carottes, coupées en julienne
  • 500 ml (2 tasses) de nouilles chow mein frites
  • 125 ml (1/2 tasse) d’amandes grillées effilées
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre, effeuillée
  • 4 oignons verts, hachés
  • Sel et poivre

 

Vinaigrette aux arachides :

  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre d’arachide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • Sel et poivre

Préparation

Vinaigrette :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver.


Salade de chou :

  1. Dans un gros bol, mélanger les différentes variétés de chou, les carottes et les oignons verts.
  2. Verser la vinaigrette et bien touiller.
  3. Garnir de nouilles frites, d’amandes et de coriandre.
  4. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Disponibilité en succursale