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Salade de chou à la pomme verte
Salade de chou à la pomme verte

Salade de chou à la pomme verte

Préparation 15 minutes | réfrigération : 12 heures
Cuisson aucune
Portions 4

Ingrédients

Vinaigrette :

  • 80 ml (1/3 tasse) d'huile végétale
  • 60 ml (4 c. à table) de vinaigre blanc distillé
  • 60 ml (4 c. à table) de sucre granulé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre blanc moulu

Salade :

  • 500 g (1 lb) de chou vert pommé, en chiffonnade très fine
  • 1 carotte, râpée
  • 1 oignon jaune, tranché finement
  • 1 bouquet de persil, haché
  • 3 ml (3/4 c. à thé) de sel de mer
  • Poivre blanc, moulu (au goût)
  • 1 pomme Granny Smith, non pelée

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. À l'aide d'un fouet, battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  3. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade, sauf le sel, le poivre et la pomme.
  4. Verser la vinaigrette dans le saladier. Assaisonner et bien mélanger.
  5. Réfrigérer au moins 12 heures. Mélanger 3 ou 4 fois dans l'intervalle.
  6. Juste avant de servir, couper la pomme en fine julienne et l'ajouter à la salade.
  7. Bien mélanger.
  8. Servir bien frais, en accompagnement de sandwichs ou de viandes froides.

Astuce :

Pour une présentation originale, servir dans des moitiés de pomme évidées.

Disponibilité en succursale