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Salade Cobb californienne
Salade Cobb californienne

Salade Cobb californienne

Préparation 20 minutes
Cuisson aucune
Portions 4

Ingrédients

Vinaigrette :

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait (ou plus, selon la consistance désirée)
  • 2 ml (1/2 c. à thé) d'ail en poudre
  • 2 ml (1/2 c. à thé) d'oignon en poudre
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 60 ml (1/4 tasse) de fromage bleu danois, émietté

Salade :

  • 1 L (4 tasses) de laitue romaine, déchiquetée
  • 1 L (4 tasses) de laitue iceberg, déchiquetée
  • 2 poitrines de poulet désossées sans la peau, cuites (rôties ou grillées) et découpées en lanières
  • 4 oeufs durs, coupés en tranches
  • 500 ml (2 tasses) de tomates raisins, coupées en deux
  • 2 avocats bien mûrs, coupés en gros dés
  • 6 tranches de bacon, cuites et détaillées en carrés de 2 cm (3/4 po)

Préparation

  1. Dans un bol, réunir tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf le fromage.
  2. Bien mélanger.
  3. Ajouter le fromage bleu et touiller délicatement. 
  4. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Réserver.
  5. Dans un grand saladier, mélanger les laitues.
  6. Faire un lit de verdure dans chaque assiette de service.
  7. Dans chaque assiette, disposer en rangées les lanières de poulet, les tranches d'oeufs durs, les tomates raisins et l'avocat.
  8. Napper de vinaigrette et parsemer de bacon.
  9. Servir immédiatement.
Disponibilité en succursale