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Salade Cobb californienne
Préparation
20 min
Cuisson
Aucune
Portions
4
Ingrédients
Vinaigrette :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait (ou plus, selon la consistance désirée)
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'ail en poudre
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'oignon en poudre
- Sel et poivre noir du moulin
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage bleu danois, émietté
Salade :
- 1 L (4 tasses) de laitue romaine, déchiquetée
- 1 L (4 tasses) de laitue iceberg, déchiquetée
- 2 poitrines de poulet désossées sans la peau, cuites (rôties ou grillées) et découpées en lanières
- 4 oeufs durs, coupés en tranches
- 500 ml (2 tasses) de tomates raisins, coupées en deux
- 2 avocats bien mûrs, coupés en gros dés
- 6 tranches de bacon, cuites et détaillées en carrés de 2 cm (3/4 po)
Préparation
- Dans un bol, réunir tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf le fromage.
- Bien mélanger.
- Ajouter le fromage bleu et touiller délicatement.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Réserver.
- Dans un grand saladier, mélanger les laitues.
- Faire un lit de verdure dans chaque assiette de service.
- Dans chaque assiette, disposer en rangées les lanières de poulet, les tranches d'oeufs durs, les tomates raisins et l'avocat.
- Napper de vinaigrette et parsemer de bacon.
- Servir immédiatement.
