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Salade de macaronis façon bruschetta
Préparation
15 min
Cuisson
8 min
Portions
4
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de tomates de couleurs assorties, taillées en petits dés
- 3 oignons verts, émincés
- 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires ou vertes, tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais, haché
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 paquet de 450 g (1 lb) de macaronis coupés, cuits à l'eau bouillante salée et refroidies
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella, coupé en petits dés
Préparation
- Dans un grand bol, réunir tous les ingrédients, sauf les pâtes, le fromage et la moitié du persil. Bien mélanger.
- Ajouter les pâtes.
- Mélanger de nouveau.
- Répartir dans les assiettes et garnir de persil frais haché et de dés de fromage.
- Servir.
Astuce :
Pour refroidir les pâtes sans les faire coller, les étendre sur une tôle à biscuits légèrement huilée et les remuer un peu, puis attendre qu'elles aient perdu leur chaleur avant de les mettre au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
