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Salade de pâtes en pot
Salade de pâtes en pot

Salade de pâtes en pot

Préparation 25 minutes
Cuisson 16 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 250 g (9 oz) d'orecchiette (ou autres pâtes courtes)
  • 125 ml (1/2 tasse) d'huile de pépins de raisin
  • Le zeste et le jus de 1 citron
  • 1 échalote grise, hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de fenouil, moulues
  • 1 tête de brocoli, en minibouquets
  • 112 g (1/4 lb) de pancetta piquante, coupée en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de pistaches, écalées (ou autres noix)
  • 1 barquette de tomates cerises, coupées en deux
  • Sel et poivre, au goût 

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter l'huile, le jus et le zeste de citron, l'échalote, les graines de fenouil moulues, le sel et le poivre. Réserver.
  2. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée et ajouter le brocoli 4 minutes avant la fin du temps de cuisson des pâtes.
  3. Égoutter et réserver.
  4. Dans une poêle, faire sauter à feu vif la pancetta et les pistaches environ 5 minutes.
  5. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 1 minute.
  6. Répartir les pâtes dans des pots Mason, ajouter le mélange de pancetta et verser la vinaigrette.
  7. Avant de déguster, agiter le pot pour mélanger les ingrédients.
Disponibilité en succursale