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Sandwichs californiens
Sandwichs californiens

Sandwichs californiens

Préparation 10 minutes
Cuisson 12 à 15 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet, désossées et sans la peau
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 8 tranches de pain multi-céréales
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage Boursin ail et fines herbes 
  • 500 ml (2 tasses) de roquette
  • 1 avocat, pelé et tranché
  • 1 mangue, pelée et tranchée
  • 250 ml (1 tasse) de jeunes pousses de radis daikon ou de germes de luzerne
  • 8 tomates raisin

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à 290 °C (550 °F) ou à intensité maximale.
  2. Assaisonner les poitrines de paprika fumé.
  3. Saler et poivrer.
  4. Griller les poitrines à couvert, de 6 à 7 minutes de chaque côté.
  5. Réserver.
  6. Rôtir les tranches de pain au grille-pain.
  7. Entre-temps, découper les poitrines en tranches d'environ 1 cm (3/8 po).
  8. Tartiner chaque rôtie de Boursin.
  9. Monter les sandwichs en ajoutant successivement la roquette, l'avocat, le poulet, la mangue et les pousses.
  10. Refermer les sandwichs et les couper en deux. Piquer chaque demi-sandwich d'un cure-dent garni d'une tomate raisin.
  11. Servir accompagné de crudités ou d'une salade verte.
Disponibilité en succursale