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Sandwichs au homard
Sandwichs au homard

Sandwichs au homard

Préparation 10 minutes
Cuisson 8 à 10 minutes
Portions 4 sandwichs

Ingrédients

  • 1 homard de 750 g (1 1/2 lb) ou 200 g (7 oz) de chair de homard en conserve
  • 30 ml (2 c. à table) de céleri, émincé
  • 45 ml (2 1/2 c. à table) de ciboulette, ciselée
  • 45 g (1 1/2 oz) de coeur de laitue romaine, en chiffonnade
  •  1 tomate, épépinée et égouttée, en dés
  • 1/2 avocat bien mûr, en gros dés
  • 60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 4 pains à hot-dog
  • 40 g (1 1/2 oz) de beurre ramolli

Préparation

  1. Cuire le homard à l'eau bouillante très salée, de 8 à 10 minutes selon le poids. Mettre à refroidir au réfrigérateur.
  2. Une fois le homard bien froid, le décortiquer et le détailler en gros morceaux.
  3. Dans un saladier, combiner tous les ingrédients, sauf le pain et le beurre.
  4. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère de bois.
  5. Beurrer l'extérieur de chaque pain.
  6. Dans une poêle, faire colorer les pains sur les deux faces à feu vif.
  7. Garnir les pains avec la préparation de homard.
  8. Servir accompagner de frites ou de croustilles et d'une salade verte.
Disponibilité en succursale