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Sangria étoilée, version individuelle
Sangria étoilée, version individuelle

Sangria étoilée, version individuelle

Rhum épicé + Vodka + Vin rouge + Eau
Niveau de difficulté
Épatant
Puissance
Puissant
Type de verre
Verre old-fashioned
Ustensiles
Cuillère à mélange
Ingrédients
  • 150 ml (5 oz) de vin rouge, froid
  • 25 ml (3/4 oz) de vodka, du congélateur
  • 25 ml (3/4 oz) de rhum épicé, du congélateur
  • 75 ml (2 1/2 oz) d'eau
  • Sucre de canne blond
  • Le jus d'un quartier d'orange
  • Le zeste d'une orange
  • Les suprêmes d'une demi-orange
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 1 tranche de carambole
  • 1 rondelle d'orange
Préparation
Directement dans le verre
Préparation

La veille, répartir le zeste et les suprêmes d'oranges dans des moules à glaçons, couvrir d'eau et les réserver au congélateur.

Dans une casserole, à feu moyen, porter à ébullition le jus d'orange, l'eau, 15 ml (1/2 oz) de sucre, une feuille de laurier, la cannelle et le clou de girofle. Baisser le feu à doux et laisser réduire des deux-tiers. Laisser refroidir et infuser.

Verser du sucre dans une soucoupe. Frotter le rebord d'un verre old-fashioned avec une tranche d'orange et le tremper dans le sucre.

Déposer des glaçons fuités dans le verre.

Ajouter le vin rouge, la vodka et le rhum épicé.

Ajouter le sirop refroidi en le filtrant à l'aide d'un tamis.

Ajouter l'autre feuille de laurier.

Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.

Garnir d'une tanche de carambole et d'une rondelle d'orange.

Disponibilité en succursale