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Sauce à spaghetti aux saucisses, braisées au four
Préparation
20 minutes
Cuisson
1 heure
Portions
6
Ingrédients
- 4 saucisses italiennes (600 g [1 1/3 lb]), en rondelles de 2,5 cm (1 po)
- 2 oignons rouges moyens, en pétales
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 2 branches de romarin, en petits bouquets
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de piment fort broyé
- 454 g (1 lb) de pâtes, au choix
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
- Dans un plat de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) allant au four, mettre les saucisses, les oignons et l'huile d'olive. Faire rôtir au four 20 minutes.
- Sortir le plat du four, ajouter le vin et le romarin, puis poursuivre la cuisson 20 minutes.
- Défaire la chair des tomates grossièrement avec les doigts et ajouter celles-ci dans le plat de saucisses avec le sel et le piment fort. Remettre au four pendant 20 minutes.
- Cuire les pâtes selon les indications du fabricant.
- Sortir le plat du four, incorporer le beurre et les pâtes égouttées, puis servir aussitôt.
