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Sauce à spaghetti aux saucisses, braisées au four
Sauce à spaghetti aux saucisses, braisées au four

Sauce à spaghetti aux saucisses, braisées au four

Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure
Portions 6

Ingrédients

  • 4 saucisses italiennes (600 g [1 1/3 lb]), en rondelles de 2,5 cm (1 po)
  • 2 oignons rouges moyens, en pétales
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 250 ml (1 tasse) de vin rouge
  • 2 branches de romarin, en petits bouquets
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment fort broyé
  • 454 g (1 lb) de pâtes, au choix
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  2. Dans un plat de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) allant au four, mettre les saucisses, les oignons et l'huile d'olive. Faire rôtir au four 20 minutes.
  3. Sortir le plat du four, ajouter le vin et le romarin, puis poursuivre la cuisson 20 minutes.
  4. Défaire la chair des tomates grossièrement avec les doigts et ajouter celles-ci dans le plat de saucisses avec le sel et le piment fort. Remettre au four pendant 20 minutes.
  5. Cuire les pâtes selon les indications du fabricant.
  6. Sortir le plat du four, incorporer le beurre et les pâtes égouttées, puis servir aussitôt.
Disponibilité en succursale