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Saucisse italienne aux raisins et vin rouge
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Portions
4
Ingrédients
- 8 saucisses italiennes douces
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 375 ml (1 1/2 tasse) de raisins rouges sans pépins
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Préparation
- Dans une casserole, recouvrir les saucisses d'eau froide.
- Porter à ébullition.
- Bouillir 1 minute.
- Retirer les saucisses et laisser tiédir.
- Couper les saucisses en 2 ou 3 tronçons, selon leur longueur.
- Réserver.
- Dans une poêle, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif.
- Colorer les saucisses sur toutes les faces, de 2 à 3 minutes.
- Retirer l'excédent de matière grasse.
- Ajouter le vin et les raisins.
- Cuire jusqu'à ce que les raisins commencent à éclater.
- Retirer du feu.
- Ajouter le persil haché.
- Servir accompagné de pâtes et d'un légume vert.
