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Scones aux zestes d'orange
Scones aux zestes d'orange

Scones aux zestes d'orange

Préparation 30 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 12 scones

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasse) de farine tout usage
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre granulé
  • 20 ml (1 c. à soupe comble) de poudre à pâte
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1 gros oeuf, battu 
  • 100 ml (6 c. à soupe + 1 c. à thé) de beurre fondu
  • 160 ml (2/3 tasse) de lait entier
  • Zeste de 1 orange
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait d'orange

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) avec la grille au centre du four.
  2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  3. Faire un puits au centre.
  4. Dans un autre bol, bien mélanger le reste des ingrédients.
  5. Verser le mélange d'oeuf au centre du puits. Incorporer graduellement la farine, en mélangeant avec la main d'un mouvement circulaire.
  6. Ne pas trop pétrir.
  7. Fariner le plan de travail.
  8. En tapotant avec les mains, abaisser la pâte à environ 2 cm (3/4 po).
  9. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre de 5 cm (2 po) de diamètre, détailler 12 disques.
  10. Déposer les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  11. Enfourner et cuire environ 15 minutes.
  12. Servir encore chaud, accompagné de crème Chantilly et d'une variété de confitures.
Disponibilité en succursale