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Scones aux zestes d'orange
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Portions
12 scones
Ingrédients
- 500 ml (2 tasse) de farine tout usage
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre granulé
- 20 ml (1 c. à soupe comble) de poudre à pâte
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 gros oeuf, battu
- 100 ml (6 c. à soupe + 1 c. à thé) de beurre fondu
- 160 ml (2/3 tasse) de lait entier
- Zeste de 1 orange
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait d'orange
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) avec la grille au centre du four.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Faire un puits au centre.
- Dans un autre bol, bien mélanger le reste des ingrédients.
- Verser le mélange d'oeuf au centre du puits. Incorporer graduellement la farine, en mélangeant avec la main d'un mouvement circulaire.
- Ne pas trop pétrir.
- Fariner le plan de travail.
- En tapotant avec les mains, abaisser la pâte à environ 2 cm (3/4 po).
- À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre de 5 cm (2 po) de diamètre, détailler 12 disques.
- Déposer les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner et cuire environ 15 minutes.
- Servir encore chaud, accompagné de crème Chantilly et d'une variété de confitures.
