Exceptionnellement, l'infolettre SAQ Inspire ne sera pas envoyée cette semaine. Tous les points, rabais et l'échange des points en succursale demeurent en vigueur. En savoir plus.

Les achats en ligne sont de retour. Les inventaires en succursale seront visibles prochainement. En savoir plus.

Veuillez noter que des problèmes techniques causent actuellement des difficultés avec la mise à jour des inventaires en succursale.

Smørrebrød de hareng fumé, à la betterave et à la lime
Smørrebrød de hareng fumé, à la betterave et à la lime

Smørrebrød de hareng fumé, à la betterave et à la lime

Préparation 10 minutes
Cuisson aucune
Portions 4 tartines

Ingrédients

  • 4 tranches épaisses de pain au levain (ou pain de seigle)
  • 1 gousse d'ail

Garniture :

  • 112 g (1/4 lb [environ 2 filets]) de hareng fumé* coupé en morceaux
  • 1 betterave rouge crue, pelée et râpée
  • Le zeste et le jus de 1 lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre émincée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 125 ml (1/2 tasse) de ricotta
  • 1 lime coupée en quartiers (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin

* On peut remplacer le hareng fumé par le maquereau fumé, qui est délicieux et qui se trouve facilement en épicerie.

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la betterave avec le zeste et le jus de lime, la coriandre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Frotter les quatre tranches de pain avec la gousse d'ail et tartiner de ricotta.
  3. Répartir la garniture de betterave et garnir de poisson fumé. Servir avec des quartiers de lime, si désiré.

Variante : Smørrebrød de crevettes nordiques :

Mélanger 1/2 lb de crevettes nordiques avec 2 c. à soupe de yogourt grec, le zeste de 1/2 citron, 2 c. à soupe de ciboulette émincée et 1 c. à soupe d'aneth haché. Répartir sur les tranches de pain et servir avec des quartiers de citron, si désiré.

Disponibilité en succursale