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Steak sandwich au vin rouge et champignons
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 échalote française, hachée 1 paquet de 250 g (8 oz) de champignons, tranchés 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de farine 80 ml (1/3 tasse) de vin rouge 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf Sel et poivre noir du moulin 500 g (1 lb) de steaks de faux-filet de boeuf 8 tranches de pain français ou 4 tranches de pain belge 4 tranches de fromage à raclette
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et faire revenir l'échalote et les champignons. Saupoudrer de farine et bien remuer. Ajouter le vin graduellement en remuant, suivi du bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Assaisonner. Assaisonner les steaks et cuire au barbecue de 4 à 5 minutes de chaque côté ou selon l'épaisseur des steaks et la cuisson désirée. Entre-temps, faire griller les tranches de pain. Couper les steaks de façon à avoir une part sur chaque tranche de pain. Garnir de sauce aux champignons et couvrir de fromage à raclette. Gratiner au barbecue ou au four. Servir avec une salade verte.