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Steak sandwich au vin rouge et champignons
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 échalote française, hachée
- 1 paquet de 250 g (8 oz) de champignons, tranchés
- 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de farine
- 80 ml (1/3 tasse) de vin rouge
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- Sel et poivre noir du moulin
- 500 g (1 lb) de steaks de faux-filet de boeuf
- 8 tranches de pain français ou 4 tranches de pain belge
- 4 tranches de fromage à raclette
Préparation
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et faire revenir l'échalote et les champignons.
- Saupoudrer de farine et bien remuer.
- Ajouter le vin graduellement en remuant, suivi du bouillon.
- Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
- Assaisonner.
- Assaisonner les steaks et cuire au barbecue de 4 à 5 minutes de chaque côté ou selon l'épaisseur des steaks et la cuisson désirée.
- Entre-temps, faire griller les tranches de pain.
- Couper les steaks de façon à avoir une part sur chaque tranche de pain.
- Garnir de sauce aux champignons et couvrir de fromage à raclette.
- Gratiner au barbecue ou au four.
- Servir avec une salade verte.
