Steak sandwich au vin rouge et champignons
Steak sandwich au vin rouge et champignons

Steak sandwich au vin rouge et champignons

Préparation 20 minutes
Cuisson 15 à 20 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 échalote française, hachée
  • 1 paquet de 250 g (8 oz) de champignons, tranchés
  • 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de farine
  • 80 ml (1/3 tasse) de vin rouge
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 500 g (1 lb) de steaks de faux-filet de boeuf
  • 8 tranches de pain français ou 4 tranches de pain belge
  • 4 tranches de fromage à raclette

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et faire revenir l'échalote et les champignons.
  3. Saupoudrer de farine et bien remuer.
  4. Ajouter le vin graduellement en remuant, suivi du bouillon.
  5. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
  6. Assaisonner.
  7. Assaisonner les steaks et cuire au barbecue de 4 à 5 minutes de chaque côté ou selon l'épaisseur des steaks et la cuisson désirée.
  8. Entre-temps, faire griller les tranches de pain.
  9. Couper les steaks de façon à avoir une part sur chaque tranche de pain.
  10. Garnir de sauce aux champignons et couvrir de fromage à raclette.
  11. Gratiner au barbecue ou au four.
  12. Servir avec une salade verte.
Disponibilité en succursale