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Tacos de crevettes et avocat
Préparation
20 minutes
Cuisson
aucune
Portions
4
Ingrédients
- 1 mangue de taille moyenne, pelée et coupée en dés de 1 cm (3/8 po)
- 1 avocat, pelé et coupé en dés de 1 cm (3/8 po)
- Le jus de 1 lime
- 10 ml (2 c. à thé) de piment jalapeno, épépiné et haché finement
- 1 gousse d'ail, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignon rouge, ciselé finement
- 500 ml (2 tasses) de crevettes blanches du Pacifique de calibre 71/90, cuites, décortiquées et sans la queue
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée grossièrement
- 8 tacos souples
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème fraîche
- 1 lime, coupée en quartiers
- Quelques feuilles de coriandre
Préparation
- Dans un grand saladier, réunir les 8 premiers ingrédients.
- Mélanger délicatement.
- Réserver.
- Étaler les tacos sur le plan de travail.
- Tartiner de crème fraîche.
- Garnir de la salade de crevettes.
- Replier les tacos en portefeuille.
- Garnir de quartiers de lime et de feuilles de coriandre.
- Servir bien frais.
