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Tarte à la citrouille
Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille

Préparation 10 minutes
Cuisson 55 minutes
Portions 6 à 8

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de purée de citrouille
  • 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
  • 1 oeuf battu
  • 1 boîte de 370 ml (12 oz) de lait évaporé
  • 1 abaisse à tarte de 23 cm (9 po)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mettre la purée de citrouille.
  3. Ajouter la cassonade et la farine.
  4. À  l'aide d'un fouet, battre le mélange.
  5. Incorporer ensuite le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre, la mélasse et l'oeuf.
  6. Terminer avec le lait concentré en évitant de trop mélanger pour ne pas créer de bulles d'air.
  7. Poser l'abaisse dans un moule à tarte de 23 cm (9 po).
  8. Presser légèrement le contour avec le pouce afin de coller la pâte au moule.
  9. Verser la préparation à la citrouille.
  10. Enfourner et cuire 55 minutes.
  11. Sortir du four et laisser tiédir environ 30 minutes.
  12. Servir la tarte telle quelle ou accompagnée de crème Chantilly.
Disponibilité en succursale