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Tarte à la citrouille
Préparation
10 min
Cuisson
55 min
Portions
6 à 8
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de purée de citrouille
- 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 1 pincée de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
- 1 oeuf battu
- 1 boîte de 370 ml (12 oz) de lait évaporé
- 1 abaisse à tarte de 23 cm (9 po)
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mettre la purée de citrouille.
- Ajouter la cassonade et la farine.
- À l'aide d'un fouet, battre le mélange.
- Incorporer ensuite le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre, la mélasse et l'oeuf.
- Terminer avec le lait concentré en évitant de trop mélanger pour ne pas créer de bulles d'air.
- Poser l'abaisse dans un moule à tarte de 23 cm (9 po).
- Presser légèrement le contour avec le pouce afin de coller la pâte au moule.
- Verser la préparation à la citrouille.
- Enfourner et cuire 55 minutes.
- Sortir du four et laisser tiédir environ 30 minutes.
- Servir la tarte telle quelle ou accompagnée de crème Chantilly.
