Exceptionnellement, l'infolettre SAQ Inspire ne sera pas envoyée cette semaine. Tous les points, rabais et l'échange des points en succursale demeurent en vigueur. En savoir plus.

En raison du débrayage récent de nos employés des centres de distribution, les délais de livraison sont d'environ 10 jours.

Veuillez noter que des problèmes techniques causent actuellement des difficultés avec la mise à jour des inventaires en succursale.

Steak de thon saisi et salsa à la mangue
Steak de thon saisi et salsa à la mangue

Recette présentée par

Voir les étapes de cette recette

 

Steak de thon saisi et salsa à la mangue

Préparation 23 minutes
Cuisson 7 minutes
Portions 2 portions

Ingrédients

Pour plus d'informations sur cette recette, rendez-vous sur https://chefcookit.com/

  • 2 darnes de thon
  • 1 unité de yogourt 2%
  • 2 unité de guacamole
  • 1 unité de coriandre
  • 4 tortillas de blé 6 po
  • 1 tomate
  • 1 mangue
  • 0.5 unité d’oignon jaune
  • 0.5 unité de lime
  • 1 unité gousse d’ail
  • Huile de cuisson
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Préparation

  1. Dans une grande poêle, verser une bonne épaisseur d’huile végétale (environ 2 cm).
  2. Couper les tortillas en 8 triangles égaux.
  3. Frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis.
  4. Égoutter sur du papier essuie-tout.
  5. Saler.
  6. Réserver.
  7. Épépiner la tomate.
  8. Couper en petits cubes la tomate et la mangue.
  9. Hacher l’oignon et l’ail.
  10. Hacher grossièrement la coriandre.
  11. Dans un bol, mélanger la tomate, la mangue, l’oignon (au goût), l’ail, la coriandre et le jus d’une demi-lime.
  12. Bien assaisonner.
  13. Réserver.
  14. Dans un bol, mélanger la guacamole avec le yogourt.
  15. Réserver.
  16. Bien assaisonner le thon des deux côtés.
  17. Chauffer à feu vif un filet d’huile d'olive dans une poêle.
  18. Une fois l’huile bien chaude, ajouter le poisson.
  19. Saisir environ 2-3 minutes de chaque côté (le poisson doit être encore légèrement cru au centre).
  20. Retirer du feu, une fois cuit.
  21. Arroser immédiatement du jus de l'autre demi-lime, pour terminer la cuisson.
Disponibilité en succursale