Veuillez noter que des problèmes techniques causent actuellement des difficultés avec la mise à jour des inventaires en succursale.

Tortilla espagnole
Tortilla espagnole

Tortilla espagnole

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 6 oeufs, battus
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1/2 oignon, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de jambon cuit, taillé en petits dés
  • 3 à 4 pommes de terre cuites, en tranches assez minces
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais, haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, battre les oeufs. Saler et poivrer.
  3. Dans un grand poêlon allant au four, chauffer les corps gras.
  4. Colorer légèrement l'oignon. 
  5. Ajouter l'ail, le jambon et les pommes de terre. Mélanger.
  6. Verser les oeufs. Laisser prendre quelques minutes à feu doux.
  7. Placer au centre du four et laisser cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce la tortilla soit bien ferme ferme.
  8. Garnir de persil haché et servir.

Variante :

Avant de la mettre au four, parsemer la tortilla de fromage.

Disponibilité en succursale