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Trempette chaude aux artichauts
Trempette chaude aux artichauts

Trempette chaude aux artichauts

Préparation 15 minutes
Cuisson 10 à 15 minutes
Portions 8

Ingrédients

Trempette  :

  • 2 boîtes (398 ml) d'artichauts nature, hachés grossièrement
  • 454 g (1 lb) de fromage à la crème, ramolli
  • 125 ml (1/2  tasse) de parmesan râpé
  • Le jus et le zeste de 2 citrons
  • Sel et poivre, au goût 

Garniture  :

  • 60 ml (1/4  tasse) de poivron rouge coupé en brunoise
  • 60 ml (1/4  tasse) d'olives (vertes ou noires), tranchées
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'un mélange de fines herbes (au choix : basilic, estragon, ciboulette, persil), hachées grossièrement
  • 60 ml (1/4  tasse) d'huile d'olive
  • Poivre du moulin 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Réserver.
  3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre à haute vitesse le fromage à la crème environ 2 minutes, le temps qu'il devienne soyeux. Ajouter les artichauts, le jus et le zeste des citrons et la moitié du parmesan. Bien mélanger, saler et poivrer.
  4. Transférer la trempette dans un plat allant au four, saupoudrer avec le reste de parmesan et chauffer 10 minutes. Cuire ensuite sous le gril (broil) de 2 à 5 minutes, pour colorer le fromage.
  5. Sortir du four et garnir du mélange de poivrons et d'olives. Servir avec des crudités, des croustilles de maïs ou des croûtons.
Disponibilité en succursale