Marinades pour la viande en 3 versions
Marinades pour la viande en 3 versions

Marinades pour la viande en 3 versions

Préparation 5 à 10 minutes
Cuisson aucune
Portions Chaque version convient pour une pièce de viande de 454 g (1 lb)

Ingrédients

La fruitée :

  • 250 ml (1 tasse) de chair d'ananas, hachée presque en purée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de piments forts
  • Le zeste et le jus d'une orange moyenne
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel

La crémeuse :

  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre d'arachide
  • 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de piments forts
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sel casher (gros sel)

La française :

  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
  • 6 oignons verts hachés
  • 125 ml (1/2 tasse) de persil haché
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • Poivre

Préparation

La fruitée :

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients. Laisser mariner 30 minutes. Enlever l'excédent de marinade avant de griller la viande.


La crémeuse :

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients. Enlever l'excédent avant de griller la viande.


La française :

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients. Enlever l'excédent de marinade avant de griller la viande. Idéale pour une grillade sur feu moins élevé.

Disponibilité en succursale