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Vin chaud épicé
+
Vin rouge
Niveau de difficulté
Pour les curieux
Puissance
Peu puissant
Type de verre
Verre toddy
Ustensiles
Casserole, Tamis
Ingrédients
- 750 ml (1 bouteille) de vin rouge
- 60 ml (2 oz) de crème de cassis (facultatif)
- 120 g (4 oz) de sucre (cassonade, miel ou sirop d’érable)
- 1 orange tranchée
- 2 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 badianes (anis étoilé)
- 1 pincée de muscade
- 1 rondelle de gingembre frais
Préparation
Dans une casserole
Préparation
Chauffer le vin et le sucre à feu moyen-vif jusqu’à ce que ce dernier soit complètement dissout.
Lorsque le mélange frémit, baisser le feu.*
Ajouter la cannelle, les épices et la liqueur.
Laisser infuser à feu doux pendant 20 minutes.
Retirer du feu.
Filtrer à l’aide d’une passoire fine.
Servir la boisson chaude dans des verres de type « toddy ».
Décorer d’une rondelle d’orange, d’un bâton de cannelle et d’un anis étoilé.
* Bien que le vin chaud soit facile à préparer, il est important de ne pas faire bouillir la préparation. Le résultat demeurera plus frais et n’aura ainsi pas trop d’amertume.
