Redstone Chardonnay 2013

Redstone Winery est sous la gouverne de Moray Tawse, propriétaire du domaine homonyme nommé à  plusieurs reprises « domaine de l'année » au Canada. Nommé pour son sol d'argile rouge et de grosses pierres, il s'approvisionne auprès de 38 hectares. Le chardonnay assemble les vignes de Bench Beamsville et bénéficie d'un élevage de 12 mois. L'attaque est grillée, subtilement lactée puis ajoute des fruits blancs jusqu'à  la finale. L'ensemble offre rondeur, fraîcheur et persistance.