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Domaine Eric Chevalier Chardonnay Les 3 bois 2024
Vin blanc
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750 ml
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France
Centre-Ouest
Infos détaillées
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Reprendre le domaine familial après une dizaine d'années de négoce fut certes bénéfique pour Éric Chevalier. Peu interventionniste, cette étoile montante parmi les vignerons de la région mise sur l'expression du terroir ligérien grâce à des cuvées digestes et bien ciselées. Ce chardonnay issu d'une fermentation spontanée en témoigne avec ses parfums de pomme verte et de fleurs blanches, une touche saline et un pourcentage d'alcool modéré. Attention, indice de buvabilité élevé!
- Pays France
- Région Centre-Ouest, Val de Loire
- Désignation réglementée (VDP/IGP) Vin de pays/Indication géographique protégée
- Cépage Chardonnay 100 %
- Degré d'alcool 11,5 %
- Taux de sucre <1,2 g/L
- Couleur Blanc
- Particularité Nature, Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Eric Chevalier
- Agent promotionnel Oenopole Inc.
- Code SAQ 13888379
- Code CUP 03583150000603
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2023
- Arômes amande, citron, notes lactées, pomme Granny Smith
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois aucun
- Température de service De 8°C à 10°C
Accords
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Québec - Boul. Jean-Lesage
14 août 2023
Un beau chardonnay dans le style nature. On laisse s'exprimer le cépage sans trop l'influencer. Belle fraîcheur et touche de minéralité. Parfait en apéro, avec le homard, huîtres et crabe. Une découverte !
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