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Coups de coeur de l'équipe Québec - Boul. Jean-Lesage

Résultats 1-24 sur 44

  1. de Stéphane L.
    2 octobre 2023
    À ceux qui se demandent si un Côtes-du-rhône peut faire un bon vin de soif, cette cuvée souffle la réponse – positive, bien sûr – avec une gourmandise confondante. Derrière le fruit noir exubérant mais satiné, l'épice se manifeste avec finesse. On l'appréciera servi frais, avec du tofu au barbecue.
  2. de Stéphane L.
    19 septembre 2023
    L'éclat du fruit, la spontanéité et le caractère festif de ce flacon en font l'un des classiques du « beaujo » gourmand et digeste par excellence. Le genre de rouge de soif un brin épicé qu'on devrait toujours avoir au frais, facile à sortir pour se mettre en appétit ou accompagner des mets véganes!
  3. de Stéphane L.
    6 septembre 2023
    Avec sa gourmandise à revendre, cette cuvée souligne tout ce qu'on aime des cahors de Fabien Jouves: la fraise, la mûre et le cassis s'y montrent explosifs, surmontés d'une pointe de fumé. À cela s'ajoutent la fraîcheur, la précision et l'amplitude. En clair: un rouge aussi gouleyant qu'expressif!
  4. de Stéphane L.
    4 septembre 2023
    Finesse, précision, complexité : pas de doute, ce champagne se révèle d'une grande élégance. La bouche, riche en alcool mais d'une délicate densité, est à la fois charnue et croquante, oscillant entre la pomme, les agrumes et le pain brioché. Magnifique démonstration du style Louis Roederer!
  5. de Stéphane L.
    28 août 2023
    Le classicisme a du bon! Cet élégant crémant vient le prouver, charmant le nez par ses arômes floraux et de fruits à chair jaune agrémentés de notes grillées. Pas étonnant que la bouche ensuite se laisse ravir par la complexité et la vivacité tout en finesse de l'ensemble. Délicat, c'est le mot!
  6. de Stéphane L.
    28 août 2023
    Cette version « hypersoif » du Domaine de Majas surprend par sa clarté. Fraîcheur et buvabilité sont bien sûr au rendez-vous, mais l'expérience ne manque pas de piquant! Aux arômes de fleurs, de fraise et de poivron (cabernet franc oblige), la bouche répond par la cerise, la craie, le poivre blanc.
  7. de Stéphane L.
    19 août 2023
    Du pineau d'Aunis en mousseux, voilà qui n'est pas banal! On tombera forcément sous le charme de ses flaveurs de framboise, de craie et de vanille, tout en légèreté sur l'épice. Expressivité et fraîcheur vont ici de pair pour ces fines bulles rosées, parfaites avec un gâteau au fauxmage aux bleuets.
  8. de Stéphane L.
    19 août 2023
    Sympathique cuvée nature! Ici, la typicité du carignan s'exprime sur le fruit noir et la garrigue avec une touche « bonbon » un brin amère. Le marselan nous rappelle à la souplesse de ses tannins; ses notes de framboise, de réglisse et d'épices amènent une fraîcheur qui a définitivement du cachet.
  9. de Stéphane L.
    18 août 2023
    Difficile de ne pas saliver devant ce côtes du Jura au caractère bien trempé! Au nez, on est conquis par les arômes de noisette à peine mûre. Ces derniers se confirment dans une bouche généreuse, huileuse mais fraîche, avec des notes de beurre et de pomme arrivée à maturité, ainsi qu'une touche oxydative.
  10. de Stéphane L.
    18 août 2023
    Issue d'un assemblage atypique, cette cuvée propose une expérience aromatique où fraîcheur et délicatesse rivalisent de concert. Sur cette trame principale se jouent d'élégantes notes d'agrumes, de craie, de fruits jaunes et de fleurs blanches. En définitive, la bouche se montre fine, mais friande.
  11. de Stéphane L.
    18 août 2023
    Vraiment, quelle quille surprenante! Concentrées sur la cerise noire et l'épice, ses flaveurs s'expriment tout en fraîcheur et suavité. Pour autant, ces « Trois Pères »-là n'oublient pas leur terroir d'origine et savent faire montre de générosité. Un ventoux approuvé avec saucisses de seitan au BBQ.
  12. de Stéphane L.
    13 août 2023
    À quelques encablures de la ville de Québec, le joli Vignoble L'Ange-Gardien nous fait une alléchante proposition : un blanc goûteux où acidité et onctuosité s'équilibrent avec fraîcheur. Les arômes sont ceux des fruits du verger et des agrumes, quand la finale amène juste ce qu'il faut d'amertume.
  13. de Stéphane L.
    4 août 2023
    Rustique et croquant, ce grüner de macération nous emmène hors des sentiers, certes délectables mais battus des arômes de lime et de pamplemousse. Ici, le nez rejoint davantage l'odeur du foin coupé et la bouche, vive et fraîche, tend vers la pêche et les épices. Et en finale : une douce amertume.
  14. de Stéphane L.
    4 août 2023
    Derrière la mine patibulaire dessinée sur l'étiquette se cache un rouge avenant et gouleyant. On tient là une quille éclatante, qui s'affirme loin des conventions par son choix de cépage – du montepulciano des Abruzzes transplanté en Australie-Méridionale! – mais aussi par son côté quasiment nature.
  15. de Stéphane L.
    4 août 2023
    Classicisme ne veut pas toujours dire sévérité ou « strict ». Gorgé de la splendeur de la province de Sienne, ce Toscan bio annonce ses couleurs : fruits noirs, violette, réglisse et tannins affirmés tout autant avec souplesse qu'avec distinction. En finale, la touche de bois se dévoile, délicate.
  16. de Stéphane L.
    30 juillet 2023
    En goûtant ce rouge 100 % grenache noir issu du terroir calcaire du plateau d'Assignan dans la région d'Occitanie, on se surprend à inventer spontanément une règle des trois « F » : fruit, fraîcheur, finesse! Appuyant les arômes de cerise et de figue, la bouche se montre pulpeuse et juste assez ferme.
  17. de Stéphane L.
    30 juillet 2023
    Éric Chevalier nous gâte encore avec ce muscadet d'une grande finesse. Élevé sur des levures qui lui confèrent sa richesse, le vin tient ses promesses d'arômes complexes de citron, de roche et de fleurs blanches. En bouche, la texture se révèle fraîche et réjouit par une finale délicatement grasse.
  18. de Stéphane L.
    30 juillet 2023
    Quelle éloquence que ce vin-là! Aux arômes de cerise noire, mais aussi de pomme grenade et de fraise, viennent doucement se joindre des notes animales. Et si la fraîcheur et le velouté restent de mise grâce au frappato, le nero d'avola apporte son lot de tannins, ici tissés serré, voire fondus.
  19. de Stéphane L.
    30 juillet 2023
    Un « cab' franc » goûteux comme celui-là, on en redemande! Son fruité végétal, sa minéralité et ses tannins tout en subtilité en font une valeur sûre pour accompagner, par exemple, des légumes grillés. Mais il sera parfait aussi pour étancher la soif d'un vin gouleyant, élégant et de caractère.
  20. de Stéphane L.
    27 juillet 2023
    Avec ses saveurs dites « muscatées » et florales, ce blanc de macération illustre bien le caractère aromatique et acidulé du torrontés. Au-delà des fruits comme la pêche et le litchi, des notes de miel tiennent à s'y exprimer librement. In fine, ce vin-là ne manque ni de chaleur... ni de fraîcheur!
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