Remoissenet Père & Fils Bourgogne Renommée 2018

Propriété des collectionneurs américains Eddy et Howard Milstein, de la maison Louis Jadot et de la compagnie torontoise Halpern, ce domaine a maintenant à sa tête Bernard Repolt, qui, sans perdre de temps, redéfinit la mission et s'adjoint les services de l'œnologue Claudie Jobard. Cuvée jouissant d’une belle réputation, on y retrouve la personnalité d’un pinot noir classique avec ses effluves de cerise et de framboise, de terre humide et de sous-bois, le tout relevé d’une subtile touche poivrée. Sa texture généreuse en bouche et sa souplesse en font un excellent passe-partout avec une côte de veau ou encore une brochette de tofu ferme mariné à la moutarde/herbes provençales et garnie de tomates cerises.