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Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo Montilla-Morilles 2022
Vin blanc
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750 ml
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Espagne
Andalousie
Infos détaillées
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Bien que l’appellation montilla-moriles soit surtout connue pour ses vins fortifiés très sucrés, il n’en est rien ici. Il s’agit plutôt d’un vin sec, ayant profité d’un élevage sous la présence d’un voile de levures, mais sans ajout d’alcool comme on le ferait pour un xérès, par exemple. Impliquant le cépage roi de la région, le pedro ximenez, il présente une délicate touche oxydative qui plaira assurément aux amateurs. À déguster avec un tataki de thon aux sésames grillées.
- Pays Espagne
- Région Andalousie
- Appellation d'origine Montilla-Moriles
- Désignation réglementée Denominación de origen (DO)
- Cépage Pedro Ximenez 100 %
- Degré d'alcool 13 %
- Taux de sucre <1,2 g/L
- Couleur Blanc
- Format 750 ml
- Producteur Alvear SA
- Agent promotionnel Vins Balthazard Inc.
- Code SAQ 14337798
- Code CUP 00766238803317
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2021
- Arômes amande, citron, mie de pain, pomme mûre
- Acidité vive
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche délicate
- Bois aucun
- Température de service De 6°C à 8°C
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19 mars 2025
Alvear est réputé pour ses vins fortifiés d'appellation montilla-moriles. Ce vin est fait avec le cépage local pedro ximénez. Si vous aimez les vins du Jura avec leur touche un peu oxydative, ce produit est pour vous. Il sera très bon avec des fromages à pâte ferme tels que le comté.
Jarry - Lajeunesse
27 janvier 2025
Si vous êtes fan de vins oxydatifs dans le style des vins jaunes, alors ne cherchez pas plus loin! Ce vin fait entièrement de pedro ximenez, cépage emblématique des vins fortifiés espagnols xérès, est idéal pour un plat de tataki de thon ou bien d'huîtres.
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