Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo Montilla-Morilles 2021

Vin blanc

| 750 ml

| Espagne

Andalousie

61 % of 100

| 17 avis Ajoutez votre commentaire

23,45 $

Infos détaillées

Bien que l’appellation montilla-moriles soit surtout connue pour ses vins fortifiés très sucrés, il n’en est rien ici. Il s’agit plutôt d’un vin sec, ayant profité d’un élevage sous la présence d’un voile de levures, mais sans ajout d’alcool comme on le ferait pour un xérès, par exemple. Impliquant le cépage roi de la région, le pedro ximenez, il présente une délicate touche oxydative qui plaira assurément aux amateurs. À déguster avec un tataki de thon aux sésames grillées.

Pays Espagne
Région Andalousie
Appellation d'origine Montilla-Moriles
Désignation réglementée Denominación de origen (DO)
Cépage Pedro Ximenez 100 %
Degré d'alcool 13,5 %
Taux de sucre <1,2 g/L
Couleur Blanc
Format 750 ml
Producteur Alvear SA
Agent promotionnel Vins Balthazard Inc.
Code SAQ 14337798
Code CUP 08410487112608

Dégustation

Millésime dégusté 2021
Arômes amande, citron, mie de pain, pomme mûre

Acidité vive
Sucrosité sec
Corps mi-corsé
Bouche délicate
Bois aucun

Température de service De 6°C à 8°C

Accords

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Alfred Le Fermier

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Huîtres gratinées au sabayon de champagne

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de Eric L.

Carrefour Candiac

19 mars 2025

Alvear est réputé pour ses vins fortifiés d'appellation montilla-moriles. Ce vin est fait avec le cépage local pedro ximénez. Si vous aimez les vins du Jura avec leur touche un peu oxydative, ce produit est pour vous. Il sera très bon avec des fromages à pâte ferme tels que le comté.

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de Tom L.

Jarry - Lajeunesse

27 janvier 2025

Si vous êtes fan de vins oxydatifs dans le style des vins jaunes, alors ne cherchez pas plus loin! Ce vin fait entièrement de pedro ximenez, cépage emblématique des vins fortifiés espagnols xérès, est idéal pour un plat de tataki de thon ou bien d'huîtres.

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