Cidrerie Le Somnambule Le Sauvage

« Ce qui est beau avec Le Sauvage, c’est qu’il continue d’évoluer en bouteille au fil du temps! Lorsqu’il est jeune, il vous rafraîchira à coup sûr avec son acidité vive et son côté citronné. Après quelques mois de vieillissement, votre palais sera surpris par son côté fermier qui rappelle le foin fraîchement coupé, la fraise des champs et une pointe de notes animales. Son acidité diminuera aussi au fil des mois. En bouche, il impressionne par sa texture ample, ses tannins souples et sa finale sèche tout en longueur. Les cidres plus complexes sont d’excellents invités pour votre table! Fondue au fromage, huîtres et coquillages, longe de porc bbq, tacos de poisson, name it! »

- Information tirée du site Web du producteur