La cuvée de printemps est un gamay produit en macération carbonique (la fermentation démarre à l’intérieur du raisin, dont l’enveloppe est demeurée intacte). Ce type de macération donne habituellement des vins légers avec des parfums de fleurs et de fruits frais. La Cuvée de printemps n’y échappe pas avec ses arômes de mûres fraîchement cueillies, de fraises, de cerises, de violette. On perçoit aussi en bouche une fine trame végétale, herbacée. À déguster avec des légumes grillés, des salades, des fromages légers ou même avant le souper, pour se rappeler l’été.
Pays
France
Région
Beaujolais
Appellation d'origine
Beaujolais
Désignation réglementée
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
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de Emile B.
SAQ Express
Repentigny - Boul. Industriel
9 janvier 2023
Wow! Excellent beaujolais avec beaucoup d'extraction. Belle acidité et beaucoup de fraîcheur. Le vin dégage de solides notes de petits fruits rouges et d'épices. Servir rafraîchi! Très plaisant à boire!