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Après une longue recherche d’un site propice à la plantation de la vigne, Christian Dubois a découvert à Saint-Théodore-d ’Acton l’endroit idéal pour implanter son vignoble. C’est lors des travaux en vue de la plantation des vignes que la nature calcaire de ce terroir a été mise en évidence. La présence de millions de coquillages, de fossiles et de sédiments datant de l’époque de la mer de Champlain, il y a quelque 10000 ans, confère un caractère unique à ce terroir ainsi qu’à ses vins.
-Information tirée du site Web du producteur
- Pays Canada
- Région Québec, Montérégie
- Désignation réglementée Indication géographique protégée (IGP)
- Classification Vin du Québec certifié
- Cépages St-Pépin 90 %, Chardonnay 10 %
- Degré d'alcool 12,4 %
- Taux de sucre <1,2 g/L
- Couleur Blanc
- Format 750 ml
- Producteur Vignoble Côte de Champlain
- Code SAQ 15089870
- Code CUP 00827924171094
- Produit du Québec Origine Québec
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2021
- Arômes citron, fleurs blanches, sésame grillé
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps léger
- Bouche délicate
- Bois aucun
- Température de service De 6°C à 8°C
Accords
Accords suggérés
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Burgers de poisson blanc à la limePréparation 15 minCuisson 5 min -
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Carrefour Candiac
10 mars 2025
Riche et vif, ce blanc s’accorde avec des fruits de mer ou une cuisine légère.
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