Coups de coeur de l'équipe SAQ Sélection Beaubien - St-André

Au nez ça nous donne une belle acidité en douceur. En bouche ça nous donne un goût riche et moelleux à la note de yogourt et au final il reste sec et même un peu piquant. Je vous recommande à boire bien froid, soit avec les sushis ou les tsukémono sur un bol du riz.

Un bon blanc de soif qui fait plus qu'un petit prix. À déguster en prenant un petit verre en déglaçant des oignons et champignons, en cocktail comme un kir, en apéro ou en mangeant un poisson blanc avec du jus de citron, etc. Il se sert pour plusieurs occasions !

C'est un saké pétillant qui utilise de la levure de champagne. Il évoque le goût du vin blanc mousseux, ce qui le rend parfait pour faire découvrir le saké à quelqu'un qui ne l'a pas encore essayé.

Umé-shu est l'une des liqueurs les plus populaires au Japon, consommée toute l'année. En été, on la boit sur glace ou avec du soda, et en hiver, avec de l'eau chaude comme apéritif. Elle offre un goût bien acidulé avec une note de nectarine, ce qui la rend idéale pour ceux qui préfèrent une boisson moins sucrée.

C'est un junmaï de Yamagata qui est bien frais. Ça se boit froid (5-10 degrés) ou mi-froid (10-15 degrés), et leur suggestion est à température ambiante ou mi-chaud (40-45 degrés). Il se marie avec les sushis ou les nouilles soba froides à la sauce men-tsuyu (sauce soya, mirin et bonito) avec oignon vert.

C'est un saké un peu plus sucré et avec une texture plus prononcée. Il est parfait pour accompagner des repas coréens, souvent épicés et difficiles à marier avec des vins. Si vous avez du kimchi et du riz à sushi, le repas est déjà prêt. Bon appétit !

Un saké très soyeux, avec un goût de yuzu prononcé et peu sucré comparé aux autres sakés aromatisés. Ça se boit très bien avec seulement de la glace ou avec du soda. Parfait pour le beau temps qui s'en vient.