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Le slogan de la distillerie Talisker, fondée en 1830, est « le scotch single malt produit au bord de la mer ». Entourée des paysages majestueux de l'île de Skye, Talisker est reconnue pour ses malts fumés et intensément iodés, typiques et recherchés des amateurs. Le 10 ans s'affirme avec un registre dominé par la fumée, complété d'accents épicés évoquant le poivre et de parfums de graphite.
Le Red Label a servi d'assise à l'empire créé par les Walker. Aujourd'hui le plus vendu des whiskys écossais dans le monde, il est apprécié pour son goût prononcé, fruité, épicé et légèrement fumé. Idéal pour rehausser un cocktail, il demeure une référence comme scotch d'introduction.
Pour la première fois dans la longue histoire de l’entreprise, c’est une femme, Emma Walker (sans lien de parenté avec la famille Walker), qui assume le rôle de Maître assembleuse depuis la fin de 2021, succédant au légendaire Jim Beveridge. Une nouvelle ère s’ouvre avec la nomination de cette experte très respectée, familière avec l’ensemble des rouages de l’élaboration du scotch. Comme l’affirme Mme Walker : « J’aime expérimenter et innover avec les saveurs et nous allons travailler fort non seulement pour continuer à offrir la qualité inégalée pour laquelle nous sommes réputés, mais aussi pour introduire des assemblages pour plaire à une nouvelle génération de fans de whiskys écossais. »
Avec plus de 200 ans d'histoire, Johnnie Walker est passé maître dans l'élaboration de scotchs d'assemblage. Pourvue de la réserve la plus importante au monde, l'entreprise doit sa fulgurante croissance au fils du fondateur, Alexander Walker, qui la fit connaître aux quatre coins de la planète avec l'emblématique bouteille carrée, mais surtout une qualité et une constance qui, encore aujourd'hui, délectent les amateurs des « blended scotches » les plus fins.
L'auteur de « La bible du Whisky », Jim Murray, estime que le Black Label est « un joyau, voire l'apothéose des whiskys de luxe ». Disposant d'un accès privilégié aux distilleries les plus prisées d'Écosse, Johnnie Walker marie habilement les malts puissants de la côte Ouest à ceux aux saveurs plus subtiles de la côte Est, livrant un 12 ans moelleux, profond et complexe où se mêlent les fruits cuits, le caramel anglais, l'écorce d'orange et une finale légèrement tourbée.
Avec plus de 200 ans d'histoire, Johnnie Walker est passé maître dans l'élaboration de scotchs d'assemblage. Pourvue de la réserve la plus importante au monde, l'entreprise doit sa fulgurante croissance au fils du fondateur, Alexander Walker, qui la fit connaître aux quatre coins de la planète avec l'emblématique bouteille carrée, mais surtout une qualité et une constance qui, encore aujourd'hui, délectent les amateurs des « blended scotches » les plus fins.
Sublime! Issu des fûts les plus rares de la maison, le Blue Label repose sur une conception qui évoque le goût et le caractère qui prévalaient parmi les whiskys du début du XIXe siècle. Son nez subtilement boisé et fumé laisse place à une bouche d'une grande profondeur, appuyée par une texture velouté et un registre de fruits secs, de cacao, de pomme cuite et de cèdre.
La distillerie Dalwhinnie, du nom du village des Highlands où elle est située, débute ses activités en 1898 sous le nom de Strathspey, et prend son nom actuel au cours de la même année alors qu'elle change de mains. Le 15 ans est un single malt doté d'une personnalité affirmée avec ses accents de poire et de fruits exotiques complétés de notes fumées.
