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Projet collectif de quatre amis misant sur l’expression des plus beaux terroirs côtiers d’Espagne, cette cuvée se dévoile tout en complexité en impliquant différentes techniques de vinification. Ainsi, une partie profite d’une macération pelliculaire, une autre d’un élevage en fût, même une portion subira un élevage sous voile, comme il est coutume dans l’élaboration de certains xérès. Le résultat est épatant! Comme un clin d’œil au style des vins du Jura, mais avec une signature unique.
- Pays Espagne
- Région Les Iles
- Appellation d'origine Ycoden-daute-isora
- Désignation réglementée Denominación de origen (DO)
- Cépage Listan Blanco 100 %
- Degré d'alcool 12 %
- Taux de sucre 1,4 g/L
- Couleur Blanc
- Particularité Nature
- Format 750 ml
- Producteur Envinate
- Agent promotionnel Symbiose vins et cies inc.
- Code SAQ 14347582
- Code CUP 08437006260022
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2023
- Arômes noisette, notes grillées, notes lactées, noyau de pêche, pomme mûre
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois équilibré
- Température de service De 10°C à 12°C
Accords
Accords suggérés
Découvrez notre sélection de plats qui accompagneront parfaitement ce produit.
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Canapés fromage de chèvre et oignons caramélisésPréparation 15 minCuisson 20 min -
Homard ThermidorPréparation 25 minCuisson 12 min -
Vol-au-vent au poulet et aux champignonsPréparation 15 minCuisson 40 min
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Mascouche
6 mai 2024
Magnifique blanc d'Espagne avec une belle intensité aromatique. Au nez, fruits juteux à chair blanche, abricot/pêche. En bouche, une fraîcheur séduisante qui nous ouvre vers un profil mi-corsé et généreusement enivrant. Votre palais sera charmé.
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