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Mara Valpolicella Ripasso Superiore
Vin rouge
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750 ml
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Italie
Vénétie
Infos détaillées
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Nommée en l'honneur de la matriarche des Cesari, Mara, cette cuvée est issue de la technique du « ripasso », un «repassage» dans les marcs d'amarone.
- Pays Italie
- Région Vénétie
- Appellation d'origine Valpolicella Ripasso
- Désignation réglementée DOP/DOC Denominazione di orgine controllata / protetta
- Classification Superiore
- Cépages Corvina 75 %, Rondinella 20 %, Molinara 5 %
- Degré d'alcool 13,5 %
- Taux de sucre 6,8 g/L
- Couleur Rouge
- Format 750 ml
- Producteur Gerardo Cesari SPA
- Agent promotionnel Montalvin Inc. (GB)
- Code SAQ 10703834
- Code CUP 08000834312005
Dégustation
Dégustation
- Arômes cerise, épices, mûre, notes boisées
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Potentiel de garde
À boire ou à garder 5 ans suivant le millésime
- Acidité présente
- Sucrosité demi-sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois aucun
- Température de service De 15°C à 17°C
Accords
Accords suggérés
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Bouchées de confit de canard et de figuesPréparation 20 minutesCuisson 45 minutes -
Filet de porc glacé à la moutarde et à l'érablePréparation 10 minutesCuisson 15 à 18 minutes -
Poulet barbecue cuit sur une cannette de bièrePréparation 15 minutesCuisson 1 heure
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