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Jean et Valentin Montanet réalisent des vinifications le plus naturellement possible sur leur Domaine de la Cadette. Pour certains, l'appellation Bourgogne Vezelay offre une interprétation juste entre la minéralité d'un Chablis et la pureté d'un Côte de Beaune. Fraîcheur exemplaire, notes d'agrumes, de fleur de trèfle et de pêche blanche, La Châtelaine est une magnifique bouteille valant le détour.
- Pays France
- Région Bourgogne, Chablis et Grand Auxerrois
- Appellation d'origine Vézelay
- Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépage Chardonnay 100 %
- Degré d'alcool 13,5 %
- Taux de sucre 1,6 g/L
- Couleur Blanc
- Particularité Nature
- Format 750 ml
- Producteur Valentin Montanet
- Agent promotionnel Oenopole Inc.
- Code SAQ 11094621
- Code CUP 08959580000240
Accords
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Le Curé-HébertPréparation 5 minCuisson Aucune -
Salade CapresePréparation 12 minCuisson Aucune -
Salade de tabouléPréparation 15 minCuisson 10 min
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Place Naviles
15 janvier 2025
Belle densité et texture soyeuse, avec des tanins fins, bien intégrés, qui apportent une belle structure. Il y a une belle tension, mais en même temps c’est gourmand comme vin. Idéal avec une poêlée de pétoncles ou une pâte aux champignons sauvages.
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