Olliver Père et Fils Clisson Muscadet-Sèvre et Maine 2016

Les muscadets ont maintenant des crus communaux reconnus ! Clisson en fait partie, et son sol de graviers et de galets donne des vins à l'expression accrue, rehaussée par un élevage sur lies de 24 mois. Les quelques années de bouteille ont permis à ce blanc de se détendre, d’équilibrer son acidité et d’offrir un profil aromatique rappelant les fleurs blanches, la poire, la pomme le tout complété de notes minérales. Un blanc sur son x qui n’attend qu’un plat de fettuccine aux crevettes et au citron ou un filet de saumon au beurre blanc pour s’exprimer!