Azienda Agricola COS Frappato 2023

COS, ce sont trois amis qui ont fondé le projet en 1980 : Cilia, Occhipinti et Strano. Le frappato est un cépage très identitaire à la Sicile, et ce domaine en livre une expression absolument exemplaire. À ses parfums tout à fait gourmands et avec son explosion de fruits rouges qui rappellent la fraise en confiserie, on adore son acidité tendue et sa touche de minéralité qui en font un produit sapide et désaltérant. Servi rafraîchi avec un tartare de thon et fraises, vous serez conquis.