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Lorsque vinifié gentiment, sans trop d’extraction et élevé en fûts de grande capacité, le cépage nebbiolo est capable de petite merveille digeste comme ce barbaresco de la maison Chiarlo. Sans être trop tannique, la bouche se montre soyeuse, tendue et longue. Le type de rouge que l’on a envie d’accompagner d’un fromage à pâte semi-ferme ou d’un tartare de bœuf.
- Pays Italie
- Région Piémont
- Appellation d'origine Barbaresco
- Désignation réglementée Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
- Cépage Nebbiolo 100 %
- Degré d'alcool 14 %
- Taux de sucre 2,4 g/L
- Couleur Rouge
- Format 750 ml
- Producteur Michele Chiarlo SRL
- Agent promotionnel Authentic Vins et Spiritueux Inc
- Code SAQ 13608891
- Code CUP 08002365058209
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2021
- Arômes anis, écorce d'orange, épices, fleurs séchées, fruits sauvages, noyau de cerise
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps corsé
- Bouche généreuse
- Bois équilibré
- Température de service De 15°C à 17°C
Accords
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Avis 5