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Qualifié de vigneron le plus visionnaire d'Espagne par le « Wine Advocate », Raúl Pérez veut constamment créer, expérimenter et bousculer les conventions. Embouteillée sans clarification ni filtration, cette cuvée se veut une version non maquillée du cépage mencìa. Après une trentaine de minutes au frigo, elle montre un caractère pulpeux et un profil fruité, épicé et réglissé. Un coup de cœur à s’offrir sur un steak frites ou une salade de confit de canard.
- Pays Espagne
- Région L'Espagne Verte
- Appellation d'origine Bierzo
- Désignation réglementée Denominación de origen (DO)
- Cépage Mencía 100 %
- Degré d'alcool 13 %
- Taux de sucre 1,4 g/L
- Couleur Rouge
- Format 750 ml
- Producteur Raul Pérez
- Agent promotionnel Vintrinsec (7909284 Canada inc.)
- Code SAQ 13918494
- Code CUP 08437008409733
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2017
- Arômes mûre, petits fruits rouges, réglisse, violette
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Température de service De 13°C à 15°C
Accords
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Avis 7