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Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté 2023
Vin blanc
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750 ml
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France
Bourgogne
Infos détaillées
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Étoile montante bourguignonne, Sylvain Pataille élabore ses vins avec passion et minutie. Loin de l’aligoté simple que l’on transforme en kir avec un trait de crème de cassis, ce blanc pur et élégant étonne par sa définition aromatique fruitée et minérale. Une belle bouteille pour accompagner un saumon en tartare ou grillé.
- Pays France
- Région Bourgogne, Côte de Nuits
- Appellation d'origine Bourgogne Aligoté
- Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépage Aligoté 100 %
- Degré d'alcool 12,5 %
- Taux de sucre <1,2 g/L
- Couleur Blanc
- Format 750 ml
- Producteur Domaine Sylvain Pataille
- Agent promotionnel Vins Balthazard Inc.
- Code SAQ 14713458
- Code CUP 03770020495007
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2023
- Arômes citron, notes minérales, poire, pomme
- Acidité vive
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois aucun
- Température de service De 8°C à 10°C
Accords
Accords suggérés
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Chaudrée de palourdesPréparation 20 minCuisson 35 min -
Crêpes au jambon et au fromagePréparation 25 minCuisson 15 min -
Moules au pistouPréparation 20 minCuisson 7 min
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Beauport - Av. Royale
28 février 2025
Surprenant bourgogne aligoté avec un peu plus de texture et de rondeur que la plupart des vins du même cépage que j'avais goûtés auparavant. Tout en gardant une belle vivacité et une belle minéralité, il sera l'accord parfait pour vos fruits de mer et crustacés.
Saint-Jean-sur-Richelieu - Du Séminaire/St-Louis
3 février 2025
Un aligoté de gastronomie, avec une complexité aromatique peu commune à ce cépage. Vous serez comblé par l'équilibre des saveurs et la fraicheur de sa minéralité.
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