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Sur les rives du lac Neusiedler à l'extrémité est de l'Autriche, la région viticole du Burgenland accueille les installations modernes de Gernot et Heike Heinrich, un couple dynamique à la tête d'un vignoble en culture biologique. Nu comme un vin nature, cet assemblage salin, minéral, fruité et grillé offre un équilibre irréprochable et une savoureuse persistance. Le type blanc à servir sur une recette de saumon en croûte de sésame.
- Pays Autriche
- Région Weinland
- Désignation réglementée Landwein
- Cépages Pinot blanc 46 %, Welschriesling 4 %
- Degré d'alcool 12 %
- Taux de sucre <1,2 g/L
- Couleur Blanc
- Particularité Biodynamique, Nature, Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Weingut Heinrich
- Agent promotionnel Sélections Le Maitre de Chai Inc
- Code SAQ 14729337
- Code CUP 09120104731554
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2023
- Arômes citron, marmelade, note saline, notes grillées, notes minérales, pomme mûre
- Acidité vive
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois aucun
- Température de service De 10°C à 12°C
Accords
Accords suggérés
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Crevettes au basilic thaïPréparation 10 minCuisson 8 min -
Pappardelles au ruban de courgette, tomates raisins et fétaPréparation 10 minCuisson 10 min -
Tacos de crevettes et avocatPréparation 20 minCuisson Aucune
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Galeries de la Capitale
9 juin 2025
Beau vent de fraîcheur en provenance de l'Autriche. Cette cuvée, où la texture soyeuse du chardonnay s'accorde à merveille avec l'élégance des fleurs blanches et de la pommette du pinot blanc, fait changement des mille et un grüners que l'on retrouve sur nos tablettes. Chapeau à l'audace d'Heinrich.
Du Village
31 mars 2025
Ce vin provenant d'Autriche est très sec, sur le fruit avec une acidité fraîche, je le prendrais en apéro ou avec une entré d'huitres et mignonette. À découvrir.
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