Évoquant le concept d’un vin qui a profité d’un élevage prolongé, cette cuvée « réserve » a en effet séjourné en fût de chêne français à torréfaction moyenne. Son fruité est tout de même dominant, alors qu’une macération plus longue lui a aussi été prodigué. Il en résulte un vin d’une agréable prestance qui saura escorter autant le filet de porc mariné et grillé sur le BBQ qu’un bœuf braisé aux légumes.