Fumey Chatelain Arbois Savagnin Sous Voile 2019

WA 94, RVF 92

« Le Savagnin Sous Voile 2019 est issu de vieilles vignes, principalement de la colline de Montigny sur des sols de marnes bleues, bien qu’il provienne également de différentes parcelles dans différents lieux-dits sur des sols marneux. Il a vieilli pendant 36 mois sous un voile de levure, la flor, en fût de chêne de 228 litres. En 2018, la récolte plus abondante a permis deux embouteillages, mais il n’y a qu’un seul embouteillage de 2019. C’est un Savagnin classique sous voile (flor), aux notes d’épices, de noix, avec une texture riche, avec de la densité et 14,5 % d’alcool. Il est savoureux et persistant, net et équilibré, avec une finale sèche, presque salée. »

Traduit de www.roberparker.com